Китай славится своими зелеными чаями. И многие считают, что если уж чай китайский, то обязательно должен быть зеленым. На самом деле, помимо зеленых, в Китае производится довольно много красных чаев. И они занимают отдельное и особое место в чайной классификации.

Красный чай – это крупнолистовой, полуферментированный чай. Процесс переработки чайных листов для этого вида чая включает в себя несколько стадий.

Полностью созревшие листья некоторое время подсушивают на солнце, потом их укладывают в корзины и переносят в тень для ферментации. Для того чтобы процесс ферментации происходил неравномерно, листья каждый час аккуратно перемешивают с помощью тонких палок, стараясь при этом не повредить целостности листа. В результате этой процедуры края листьев темнеют больше, нежели середина. Длительность этого процесса определяется видом красного чая.

На следующем этапе чайные листы просушивают при температуре до 300 °C в сушилке. При этом, сперва листья просушиваются в течение короткого времени, после чего проводят скручивание, а затем окончательно досушивают для того, чтобы уменьшить влажность и не дать ферментации продолжаться дальше.

 

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

  • Аромат Дяньхун – уникален - яркий, насыщенный, запоминающийся.

    Вес продукта: 50 гр.

    320 руб.
  • Чай "Золотые брови" - это ближайший родственник чая "Серебряные брови".

    Вес продукта: 50 гр.

    550 руб.
  • Кудин - это уникальный напиток, обладает массой полезных свойств.

    Вес продукта: 50 гр.

    250 руб.
  • Обладает мощнейшим ароматом! Сильным. Ярким. Гармоничным. Его вкус запоминается сразу и навсегда.

    Вес продукта: 50 гр.

    440 руб.
  • В аромате этого чая можно уловить нотки чернослива, сушеных фруктов, ореха, перца, корицы, и дыма.

    Вес продукта: 50 гр.

    340 руб.
Разработка сайта ООО «Сеократ»
Яндекс.Метрика